Ravintola-ala kiinnostaa monia niin asiakkaan kuin työntekijänkin näkökulmasta. Tästä blogista löydät kirjoituksia oikeastaan kaikesta mikä ravintoloihin liittyy. Saatan kirjoittaa erilaisista trendeistä, ravitsemuslaitosten historiasta tai alan tulevaisuuden näkymistä. Kirjoitan suositukseni ja vinkkini hyvän ravintolan löytämiseksi. Voi olla, että innostun jopa avaamaan ravintolan henkilökunnan arkea ja työskentelytapoja.
Kerro minulle mitä olet aina halunnut tietää ravintoloista ja alan ammattilaisista. Ehkäpä kirjoitan seuraavalla kerralla juuri siitä. Hyvin monella ihmisellä on jokin henkilökohtainen kosketus ravintoloiden maailmaan ja juuri siksi uskonkin blogini kiinnostavan monia.
Kuulen mielelläni myös sinun mielipiteesi, joten jätä kommenttisi kirjoituksistani. Mukavaa, että olet tullut tänne oppimaan uutta ravintoloista. Toivotan sinulle antoisia lukuhetkiä artikkelieni parissa!
Ravintola-ala ja ruokakulttuuri ovat jatkuvassa muutoksessa. On myös olemassa klassikko ravintoloita, jotka ovat säilyttäneet ruokalistansa ja ilmapiirinsä vuosikymmenten varrella. Usein nämä klassikko ravintolat sijaitsevat kaupunkien keskustoissa ja niiden ruokaperintö on siirtynyt sukupolvelta toiselle, kun niissä on käyty nautiskelemassa esimerkiksi sunnuntailounasta. Ravintolat keskittyvät muutenkin usein keskusta-alueelle, jos laittaa hakukoneeseen hakusanaksi esimerkiksi ravintola Esplanadi tai ravintola keskusta, on hakutuloksissa varmasti mistä valita. Esimerkiksi Ravintola Rioni Oy Helsingin keskustassa on hyvä valinta. Ravintolassa syöminen on kuitenkin aina elämys, olipa kyseessä lounas tai illallinen. Mukavaa, että olet löytänyt tämän ravintola-aiheisen blogin pariin. Tällä kertaa syvennymme ruokakulttuurin muutokseen ja mitä kaikkea herkullista nykyään voi ravintolassa nauttia.
Ruokakulttuuri on jatkuvassa muutoksessa
Ravintolakulttuuri on koko ajan muutoksessa ja suurin osa ravintoloista, klassikkoja lukuun otattamatta, palvelee vain muutaman vuoden. Vuosittain yleensä perustetaan suunnilleen yhtä paljon ravintoloita kuin niitä lopetetaan. Ruokakulttuuri muuttuu, koska ihmiset haluavat koko ajan jotakin uutta ja sama ilmiö toistuu myös muussa elämässämme. Toiset käyvät useammin ulkona syömässä, monet esimerkiksi lähes päivittäin työpaikan lounasravintolassa tai lähistöllä olevassa lounaspaikassa. Ruokatrendit vaihtelevat usein ja pinnalla on yleensä jonkin tietyn maan ruokakulttuuri ja maut. Paikallisten makujen, kausituotteisiin keskittyvien menujen ja ruokaperinteiden tutkimisen lisäksi, tällä hetkellä on nousussa ympäristöystävällinen ruoka, jonka alkuperään ja kasvatukseen kiinnitetään erityistä huomiota. On alettu kehittämään uusia ruoan tuotanto tapoja ja raaka-aineita tuotetaan myös ravintolassa. Nykyään monet haluavat syödä terveellisesti ja luonnon resursseja säästäen. Ravintola ja ruuan tuottajat ovatkin alkaneet keksimään ja kehittämään uusia vaihtoehtoisia ruoan tuotantomuotoja.
Ravintolassa syöminen on kokonaisvaltainen elämys
Ravintolassa syömisestä haetaan usein elämystä ja vaihtelua arkeen. Syömiselämyksessä ratkaisevaa ei ole pelkästään ruoan maku, mutta myös tapa, jolla ruoka on tuotettu, sen ulkonäkö, tuoksu ja myös se, miltä ruoka tuntuu sekä ympäristö ja seura, missä se nautitaan. Jo pelkästään ruoka-annoksen nähdessämme, olemme jo päätelleet siitä paljon erilaisia asioita, esimerkiksi sen, miltä se maistuu ja pidämmekö siitä, ennen kuin olemme edes maistaneet ruokaa. Näköaistin avulla havainnoimme myös ruuan laadun, tuoreuden ja sen onko se turvallista syödä. En vuoksi ei ole myöskään yhdentekevää, minkälaisessa ympäristössä ruoan nautimme. Olipa ravintola Esplanadilla tai missä tahansa muualla, arvioimme ruokaelämyksen onnistumisen samojen aistien kautta.